六月 7, 2022

生姜酵素，好处多

姜，对于我们亚洲人来说，是一种非常普遍的食品。我们在传统上对生姜的应用也已经非常普遍了，比如我们感冒吃姜，天气冷我们吃姜，产后我们吃姜，呕吐的时候我们也吃姜。但除了我们众所皆知的用途之外，生姜在药用上还有什么特色与意义呢？

因为生姜是普通的，人们通常不太重视它的药用价值。但其实无论是古于今，生姜的应用都是非常广泛和被重视的。

总计医学的角度，生姜的功效大致分为以下几个方面。

调和营卫，辛散风寒

“营卫主一身之表，卫属阳行于脉外，剽疾滑利，有固护肌表、温养脏腑之功。营属阴行于脉中，其性精专，有化生血液”单味生姜，使人体之气不断对外消耗散去；单味大枣，其滋补品腻又容易使人胀满，因此生姜配大枣，大能补充生姜发散运行的资源，生姜枣可以运行大枣的滋腻，进一步达到阴阳调节和功效。民间有淋雨受寒，服用生姜汤驱寒之法。生姜能开玄府腠理之闭塞，生姜性温，温热能使毛孔开泻，让风邪随汗而散。故生姜配伍大枣，能调和营卫、调和深脉。

身体免疫功能较弱，容易感冒者可多食用。

和胃降逆，开胃醒脾，宣散水邪

生姜入脾、胃经，能和中止咳。孙思邈首推“姜为呕家圣药”，其性微温，对寒邪犯胃、中焦虚寒、痰饮中阻、内有水气者用之寒湿之邪滞留脾胃，使“干咳吐沫”。生姜辛散之功，就如太阳的光芒，使体内湿气向上外蒸发，产生不滞留于脾胃，阻中焦。气机运转，故脾胃气机滋润则呕止。方剂真武汤中又以生姜助附子温散寒水之邪，又合茯苓、白术辅助水气的吸食。

脾胃虚寒、易胀风或经期易水肿的女性可多食用。

宣通阳气

生姜辛散，还能透达郁阳，治疗阳气郁抑的病证。《长沙药解》言：“凡经络凝涩，沉迟结代，宜于补益营卫之品加生姜以播宣之” ，则流利无阻。以温行经络之瘀涩也。”因此，生姜能习温热辛散之功，使体内静止不走之阳气得以运转。

平日手脚容易冰冷者可多食用生姜。

辛甘化阳，酸甘化阴，其中的甘味简单理解即为平衡，醋中辛味、甘味与酸味皆俱，本收阴阳双补之功效。而阴阳互为根本，一般补阳之余，需要有阴作为阳之基础，因此醋中的酸甘化阴实则为补阳提供了资源，大大提升补阳的效果。

以下为在现代医学的角度，生姜被认可的功效：

清洗
净化血液
活化细胞
软化血管
消除疲劳
稳定血糖
预防癌变
调节宽度
降低尿酸
产后调理
驱除风湿
保护地下水

文冬姜——营养价值比一般的姜来得更高

文冬姜主要种植在马来西亚彭亨州文冬县这个地区的主干山脉，高原上大家所熟悉的云顶高原。因为土质和气候的影响，所以奇异的姜，有效成分含量极高，药用价值也高，其味道则比其他的姜更香更辣。

植物酵素——保留植物营养精华，小分子易被吸收

植物酵素四种不同的植物，经自然发酵合格而成，保留了植物中的营养精华，含有人体所需的各种酵素、寡糖及多种维他命和其余，又可产生丰富的SOD抗氧化剂氧化酶成分，提高体内抗氧化能力，进一步增强营养。以营养学的观点来说，植物酵素是借由发酵作用，使果蔬分解成更小的分子质量，可直接被人体迅速吸收。

Inochisu生姜酵素醋采用了优质文东姜作为基本发酵材料。而酵素醋既保留了天然食材的功效，发酵过程又提高了其有效成分的吸收。因此在日常保健方面，酵素醋实则为一不错的选择。在感恩节上，世界卫生组织为亲人送上一瓶。

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Liew - 九月 19, 2023
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叶观坤, - 四月 14, 2023
本人身患皮膚癣病和内痔疮四十多年,加上年事已高手小臂出现轻微少量老人斑点.
23年4月3日由K.L.驾车返回丹州途中,文冬「孖女土产店」后座用餐,嘗过该店风味不错的(🐷肠粉)后,顺道通过设在前座的上述土产店,见到该店售卖文冬闻名的炸豆腐和生姜,想说人既已在此就买些这两种土产回去.
当和该店一名女店东接触时,这位善于做生意的女士,应对顾客的态度,令人感觉到她虽然在商言商,却是诚意十足且能言善道.
并极力推荐她的「姜酵醋」的好处如何如何,除了盛意拳拳倒些少让人试品,并举例某老者原被鉴定心血管阻塞,须进行心脏血管绕道的大手术,服用了6瓶她家自产的「黄姜酵醋素」后,医生检验后确定其心血管阻塞已消失而免却手术之危.
当然,本人活了一大把年纪,早年也曾有过经商经验,深知商人无不「老黄卖瓜,自说自夸」之理,对她的产品介绍之说自然有所保留姑且听之,无论如何,见她做生意待客态度熱诚,也就免为其难向她买了一瓶售价60零吉的「姜酵醋」,回来后,就不当回事只因既已买来就每日早餐后倒一附送小杯饮之,并不认为这东西会有啥效益.没想到饮用约一周后后,洗澡塗抹肥皂摸触时,发觉背部脊椎部分长癣的粗糙皮膚似乎转为平滑,为了确定真相,就让家人观察那个自己看不到的患处,结果是那纠缠了几十年的癣迹居然已消失.
饮用姜酵醋的十多天后,发现小臂上的老人斑明显淡化,大解后露露出来的痔疮也较轻易推回直肛肠内.
因为一直以来,我对这类医学上不确定效用的食疗产品都抱着存疑心态,直到亲身体验效果后,才想说在此将它的功效与他人分享,希望能让也有同样身体健康困扰者作为参考借鉴.
要申明一点的就是,发佈这篇帖子,与上述土产店同人絲毫无关,也完全没有任何形式上的好处,纯粹是以能助人解人之困的「分享好东西」的想法而为.看官们信者信之,不信者与我无损.

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