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SiShen Tang 四神汤

四神汤 四神汤

四神汤

简介

四神汤具有健脾开胃、稳血压、祛湿气、美容等功效。四神汤是坊间经常吃到的佳品,同时也是道温和的药膳,具有健脾开胃、调固肝肾、祛湿清热的作用。 “四神”有补益脾阴、增强肠胃功能功效,可以治疗消化不良、容易拉肚子,能吃不长肉、长不胖的人,而且价格大众,是瘦人增肥食疗佳品。

四神汤药材含有大量淀粉,单独炖煮时成分较轻,适合添加蛋白质增加润滑感,荤食者可用各种肉类配四神,而素食者,可加豆类制品一起煮粥或汤,比较容易消化,很适合成长中的孩童与青少年,癫痫及病后体虚等年龄层人士,达到与饮食调理的治疗效果,一举两得。 另外,薏仁有健脾利水的作用,可改善脾虚湿盛引起水肿、小便不利及频。雨天时易出现头痛、四肢关节急者可加薏仁。

此汤非常属于日常膳食,是一位专家非常推崇的药膳组合。如果觉得饮食过量,可膳食加入大枣、枸杞,丰富口味的层次之余,也为饮食添加更丰富的营养。

主要食材

四神汤由四味药材组成:莲子、茯苓、山药和芡实,主要功效是健脾益胃、补肾、祛湿、提升元气。

 茯苓

健脾利湿,可帮助身体排水和湿气,也可补肾。小便不顺者,或久坐的上班族容易出现下肢水肿问题,通过食用茯苓和多运动,可改善循环、利小便、消肿水肿。

芡实

具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带之功效。若民众有拉肚子、尿失禁、气血不足、腰骨疼痛、湿气重等症状,都可用芡实。

莲子

具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效。如果女性的白带基线相应、男性容易梦遗、失禁,或者腰膝酸软、水肿等情况,都可以使用莲子。

山药

山药可补脾胃,对脾胃虚弱者尤为有益。如体形较瘦、被切除过少、消化不良的人,可用山药补脾胃,增加脾胃的吸收能力及被切除的能量。

食用功效

1.四神汤能延年益寿

四神汤对脾胃有很好的保健作用。脾胃为后天之本,把先天之本顾好,体质改善,能自然延年益寿。其中的茯苓,补脾胃之余,还能安心神,让人安心精神变好,从而长久保持健康。

2.四神汤可稳定血压

对于血压过高的人来说,用四神汤代饭可以帮助降低血压,并逐渐恢复体力。

3.四神汤能排湿气、美容

四神汤有良好的排湿气效果。坊间认为四神汤可美容,也是针对体内湿气重导致的皮肤问题,如湿盛引起的水肿、长斑、长湿疹和青春痘等。同时,因四神汤有补脾胃的功效,促进身体吸收蛋白质和脂肪,这有益于肌肤获得营养,净化有屏障。

4.四神汤能增肥、可减肥

对于体质较虚和肠胃虚弱的人来说,四神汤补脾、补肾的效果可使消化吸收变好,切除筋骨长得快,胃口也变好,进而增胖。而脾虚湿体质的人,若易疲乏、水肿、出汗、胃口不适、体型便不顺等症状,借助四神汤补脾、利水的效果有利于减肥。

药材辨认

茯苓/茯神

茯苓是真菌类药材,不含淀粉,一般不会霉变。但是,淀粉发生后经抑制切片所得的茯苓屁股出现霉变的现象。茯品苓一般评估茯苓丁,仔细观察,可见表面轮廓不均匀,偶见霉斑,气微,入口点按一下。正品茯苓一般较α品茯苓断面更细腻,咀嚼之味淡。

山药

1.看心线 山药片中间没有心线,而木薯片中间有心线,虽然心线很小,但只要认真观察,就能看出来。

2.看边缘。山药的皮很薄,削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯,太小,因为剥皮困难,所以,削成干片后,边上就会留着厚皮。凡有厚皮者,必是假山药。

3.用手摸一看真假。山药干片含淀粉很多,用手摸时,感觉比较细腻,在手上有淀粉的粘稠。木薯虽然含淀粉量也很大,但它的粗纤维比山药多,手摸感觉比山药粗糙,剩下手上的淀粉也比较少。

4.煮后洞察法。山药一般容易煮烂,而木薯很难煮烂。煮后的山药有烂、粉状的口感,而木薯的口感则比较硬。

    介绍

    四神汤具有健脾开胃、稳定血糖、祛湿、美容等功效。四神是一种温和的药膳。 “四神”是指四种草药。此方具有补脾滋阴、增强胃肠功能的功效,可治疗消化不良、腹泻,促进肌肉生长,可逆性促进减肥。因此,此配方适合需要增重或减肥的人士。

    四神汤的药材中含有大量的淀粉。如果简单煮熟的话,味道会平淡而苦涩。适合添加蛋白质以增加润滑性。对于非素食者来说,此汤可以使用各种肉类,而素食者可以添加豆制品。此汤有助于消化,非常适合成长中的儿童、青少年、老年人以及病后康复者食用。可以说,治疗与食疗同在汤中。另外,薏米具有健脾利尿的作用,可以改善脾虚湿盛引起的水肿、小便不利、尿频等症状。容易头痛、四肢关节挛缩的人可以补充大麦,尤其是在雨天。

    此汤非常适合日常膳食,是强烈推荐的草药饮食组合。如果觉得口味太平淡,可以适量添加红枣、枸杞,丰富口味,为饮食增添更多营养。

    成分:莲子、茯苓、山药、芡实

    整体功能:增强消化系统,祛湿,提高身体能量水平

    1. 茯苓

    健脾祛湿,可以帮助人体排水湿气,还可以补肾。对于小便困难的人,或者上班族,容易出现下肢水肿。吃茯苓和运动可以改善循环、利尿、消水肿。

    1. 戈尔贡

    具有补肾、健脾止泻、除湿带下的功效。此药适合有腹泻、尿失禁、气血不足、腰痛等症状的人食用。

    1. 莲子

    具有健脾止泻、止带、补肾、养心、安定情绪的功效,因此莲子适合女性白带较多、男性容易遗精、小便失禁、容易出现膝盖和腰部疼痛和水肿。

    山药可以补脾、健胃。例如,体瘦、肌肉少、消化不良的人,可以用山药补脾胃,增加营养吸收,强健肌肉。

    食用效果

    1. 延长寿命

    四神汤对脾胃有保健作用。脾胃是身体之本,脾好了,体质就会好起来,自然就能延年益寿。其中,茯苓除了滋补脾胃外,还可以促进精神健康,保持健康。

    1. 稳定血糖

    对于血糖高的人来说,用四神配方代替米饭,可以帮助降低血糖,逐渐恢复体力。

    1. 去除湿气、美容

    四神汤有很好的除湿作用。人们认为四神汤可以美容,而且还针对体内湿气重而引起的皮肤问题,如因湿气引起的水肿、斑点、湿疹、痤疮等。同时,还能促进人体吸收蛋白质和脂肪,有利于面部皮肤的滋养,使其富有光泽。

    1. 促进体重增加和减肥

    对于身体和消化系统较弱的人来说,四神的作用可以改善消化吸收,加速肌肉和骨骼的生长,食欲更好,从而增加体重。对于脾虚湿盛的人来说,如果容易出现疲劳、水肿、粘汗、食欲不佳、大小便不便等症状,四神的功效可以帮助减肥。

     

    草药鉴定

    茯苓

    茯苓是一种真菌药材,不含淀粉,一般不会发霉。但与淀粉混合后压榨切片的茯苓会出现霉变现象。假茯苓一般切成茯苓块。仔细观察,表面颜色稍有不均匀,偶见霉斑,味道微甜。真茯苓一般比假茯苓断面更细腻,味道也更清淡。


    山药

    1. 山药片里没有根,木薯片里有根。虽然根很小,但只要仔细观察就可以看到。

    1. 触摸即可辨别真假。干山药片含有大量淀粉。当我们用手触摸的时候,感觉比较细腻,手上粘的淀粉也会比较多。木薯虽然含有大量淀粉,但粗纤维比山药多,摸起来比山药粗糙,手上残留的淀粉少。

    1. 煮后鉴别方法。山药一般容易变软,而木薯则很难变软。煮山药的质地是腐烂的粉状,而木薯的质地较硬。

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