野生动物造成人类灾难？

这一次不免引发了人们的深刻思考，人类是否该全面停止食用野味？但你不知道，野味餐馆在我国，竟是到处都有踪迹可寻？

野味餐厅的菜单上不显示任何野味食材。

人类对野生动物施加了各种恶行，导致生态失衡，每年蝴蝶子便冒出新型疫情。

菜单看不见

野味暗地里卖

记者来到蒲种14里新村，这里有一间经营了近40年的野味餐馆。它以野味为名，但餐牌上除了展示一般的肉类菜单之外，未见某种野味料理的名字。说野味食材是隐藏式的，补充记者请她介绍，她说坐标人点鳄鱼或者果子狸肉。

记者尝试套话，新冠肺炎袭击各地人心惶惶，没影响生意吗？还有人敢点果子狸吗？她笑说生意不旅行：“肺炎又不是这里传出的，有很多人吃。”记者再问，那野味是否现场宰杀？她说无数次被宰杀冰冻起来。当记者再好奇发问，“你们是怎么买到野生动物的？”她突然冒出警戒心脸色沉重下来，直口说不知道便转化离开。

晚间记者还跟老板聊了几句话。

问：水鱼怎么卖？

答：25有盘，不过现在没货了。

问：哦为什么呢？

答：比较难得到。

问：你们也有卖鸵鸟肉哦？

答：没有卖了。

问：还在卖的野味有什么？

答：有鹿肉、黄鳝、田鸡、果子狸、松鼠

问：松鼠也有？也是25美元？

答：松鼠十五16

人们应认真思考人与动物、以及与自然环境的关系，丛林捕食野生动物。

90年代后生意每况愈下

记者在互联网上发现，过去曾光顾这间店的顾客，介绍这里曾销售豪猪、蛇、蝙蝠、四脚蛇、狗、猴子等等野味食材。80年代以前，蒲种仍被橡胶园、油棕种植园和密森林周边，这里被称为当地野味的开山鼻祖之地。 随着人民对生活素质的意识逐步提高，城市发展以及取缔等原因，90年代至今仍是一座旺盛时期的野味餐馆的生意都每况愈下。

2002年“非典”袭来，野味被它可能传染的病毒凶险所压垮。过去食客盈门的野味店一下变得门庭冷落，单一的野味生意已经无法经营下去。业者为求生存，遂转型烹制煮一般家禽料理。据悉，这样的野味餐馆在蒲种14哩至今只剩两间。

餐厅透过重新设计餐单才能隐藏转型，将野味菜单起来，仅靠病人口腔介绍。只是无意到，“非典”爆发后的17年，再加上最近的新冠肺炎，野味在本地肯定忠实的拥护者。

城市发展动物失栖息地

餐馆业者是怎么获得野生动物的？

野味市场的存在，使偷猎野生动物的现象难以杜绝。对于口腹之欲的追求，在人类历史上可以说是由来已久的。国际野生动植物贸易调查组织东南亚分会（TRAFFIC东南亚）高级传播通讯主任伊丽莎白（Elizabeth John）说，要捕获野生动物，其实一点都难。

果子狸是广东人很喜欢的进补食物，一直被视为不可多得的山珍野味和滋补佳品，素有“山中好吃果子狸，水里好吃白鳝鱼”的美称。这种夜行性动物，主要生活在亚洲的热带或亚热带领地200至2200公尺的山林中。

世世代代生活在丛林里的果子狸，因为城市规划失去了栖息地，迫于无奈之下学着与人类在市区共生共存。伊丽莎白笑说，“不知道从什么时候开始，我家就来了一只果子狸，很安稳地生长在屋顶上。”然而，它不像伊丽莎白那样，会尊重野生动物的空间。更重要的是，保持应有的距离。

某爆葱果子狸食材价格价值马币25块。

上桌果子狸如家禽料理

食客肉眼根本难辩

根据《2010年野生动物保护法令》，野生动物又分类为可合法捕猎物种，完全受保护物种以及受保护物种。国际野生动物贸易调查组织东南亚分会主任佳妮达（Kanitha Krishnasamy）表示，野生动物保护及国家公园局（PERHILITAN）将根据名单来发放文件。

“在该名单之内，特定的物种可以狩猎，但仅限于自身食用，不能将猎物售卖去。”

属“完全受保护物种”

在马来西亚半岛，灵猫科动物各个品种分别被能够合法捕猎的物种，也是“完全受保护物种”以及“受保护物种”。被完全纳入“受保护物种”名单的野生动物之下，完全被禁止于狩猎与食用；而在“受保护”名录下的野生动物，可合法捕猎、食用甚至是售卖，前提是要拥有野生动物保护及国家公园局授予的悼念。

因此，拥有牌照的餐馆只允许出售来自合法来源的，即合法猎人那里取得的“受保护”野生动物。即使持有合法牌照，你还是永远无法猜测被放置在餐馆冰柜里的野生动物是什么，但合法的餐馆是否出售野味，没有人能给出明确的答案。

服务生将一锅香喷喷的爆葱果子狸端上餐桌，乍看之下与一般的家禽美食无差。灵猫科果子狸，在《2010年野生动物保护法令》内被塑造为“受保护物种” ”。记者不解，为什么餐馆还能暗地里烹煮并出售呢？

伊丽莎白表示：“如果店家愿意让你看到未烹煮之前的野生动物，要不然肉眼上根本难以辨别它是什么物种。而通常餐馆营业者根本不可能让你看见。所以我们劝告人们，你一旦无法确认它到底是什么，那你最好选择不吃它。”

民间认为饲养鳄鱼可以改善记忆问题以及治疗咳嗽等奇效，均无科学依据。图为鳄鱼沦为越南街边烧烤美食照。

穿山甲已近几年因药材数量锐减而被猎捕至频临灭绝，加上走私问题，造成东南亚国家的穿山甲数量急速减少。

中医：正气存内 邪不可干

马来西亚中医保健总会郭伟康，与记者在他的诊所见面之时仍是新型冠状病毒患者云亦云的高峰期，但他全程不戴口罩。有22年中医资历以及10年西医资历的他，引用典籍《黄帝内经》里有句话：“正气存内，邪不可干。”

所谓的“正气”是指对的是病源持续的抵抗力以及自身的调节能力，而“邪”则导致各种疾病因素。他说：“若平时把起居饮食的习惯调理好，自身的肾脏好吧的话，即使被病毒感染了，也能很快就康复。相反如果因为各种流行病而导致情绪紧张，形成无形的压力，对身体影响更大。”

中华传统饮食文化中，野味一直占有重要的地位。宋代诗人苏轼到海南岛期间被贬低，曾在《闻子由瘦》中写道，“土人顿顿食诸芋，存以熏鼠烧蝙蝠” ”。古人成功驯化动物成为家禽以作为蛋白质和脂肪的主要来源后，似乎没有必要再大规模地猎杀野生动物以作为口腹之需。

他反问记者，若野味真的对人体有好处，那人类的饮食文化发展以来，为什么它没有被纳入主食？“很多人对稀奇的产生东西好奇心，越少见的生物越珍贵，越想尝试它的味道，但根据科学研究，基本上是野生动物，并没有特别的医疗作用或营养价值。”

听到新型冠状病毒便心颤的时期，大家都想知道到底是哪里滋生的问题。

“每个人都在国外寻求原因，是蝙蝠也好，是果子狸也好，但往往就是忘记了要向内自省的人们，是人心生的问题，人们总是贪图尝试新鲜事。”

郭伟康表示：“如今医疗科技发达，人们若要补身大可寻求医药替代品，不一定要食用野生动物才能达到理想的健康。”

使用当地野味生产链
不吃野味，就没事了吗？

1988年，上海市民食用了受到甲肝病毒污染的毛蚶，引发上海市甲型肝炎，疫情造成31万746人感染和31人死亡。祸根在于市民生食毛蚶的习惯；1997年，甲型流感病毒H5N1亚型又名H5N1禽流感，在香港传播，病毒感染许多农场鸡并传染至人体，死亡率高达60%。

不得不提于1999年从马来西亚传播的尼帕病毒，由蝙蝠传播到猪只再传到人身上，导致283例脑炎发病，其中109例死亡，病死率38.5%。疫情还造成全国近900例个猪场向90多万头猪进行大扑杀行动。

伊丽莎白认为，杜绝食用野味并不能保证完全杜绝疾病，我们必须从更大的脉络上看起。“餐馆出售野生动物的担忧冒起，这是一件好事，但不能只关注一个物种，这是我们全球的一个物种性问题。”

她认为，政府应利用着新冠肺炎事件并封锁检视视野味处理过程，而不是等待下一个新型病毒的爆发才将其视为优先课题。“好比鸡只的增值、加工以及销售过程一样，政府也必须仔细使用当地野味的生产链。”

最后引用郭伟康的话，“这是一个很好的机会，让我们反思，我们到底在恐慌什么？”

也许这也是最好的机缘，让我们抽身思考人类与野生动物之间保持最和谐的共处模式。

佳妮达：“我们都必须记住，疫情可能发生在任何地方，例如从我们传播的尼帕病毒。也许有时候我们不应该责怪任何一个国家。”

伊丽莎白认为，野生动物保护及国家公园局会同警方紧急通缉走私野生动物干案者，但若没有市议会的联合行动，野味并不能彻底从餐馆消失。